洛阳“励志奶奶”70多岁创业卖鸡蛋汉堡_励志创业
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洛阳“励志奶奶”70多岁创业卖鸡蛋汉堡

洛阳“励志奶奶”70多岁创业卖鸡蛋汉堡

金灿灿的汉堡看着就好吃

  每天傍晚,在龙鳞路与西苑路交叉口西南角的一个摊位前,一位满头白发、戴着口罩和棒球帽、弓着腰的老人,都在忙着制作鸡蛋汉堡——那是她在厦门学会做的美食。

  老人的创业故事令人动容,被大家称为“励志奶奶”。儿孙们都劝老人在家颐养天年,但老人说人老心不老,要用双手创造属于自己的价值。

  得知老人的故事,不少人慕名而来买汉堡

  近日,《洛阳晚报》记者来到龙鳞路与西苑路交叉口时,老人正忙着制作鸡蛋汉堡,她头戴写着“麦当劳”的棒球帽,系着红色围裙,双手拿刀快速翻转锅上的汉堡,将熟的汉堡金黄发亮,令人垂涎欲滴。“制作鸡蛋汉堡需要面粉、鸡蛋、香肠和葱花,再辅以调料,一锅只能做7个,需要10分钟,2.5元一个。”老人边抹额头的汗珠边说。

  虽然距离晚高峰还有一段时间,但来摊位买美食的人已排起队,这让老人十分意外。原来,有人将老人创业卖鸡蛋汉堡的事儿发到网上,不少人被老人的故事打动,纷纷从老城、西工等地慕名而来品尝老人的手艺。王女士是河科大一名老师,平时对周边环境习以为常,没注意到街角有这么一位老人,特意过来买两个表示支持。“老人这么大年纪还创业,大家亲切地称她为‘励志奶奶’。”现场一名顾客说。

  当天18时30分,老人一共卖出去8锅鸡蛋汉堡,不仅比往常多卖一倍,时间还缩短了俩小时。老人空闲下来,记者得知她叫杨秀云,今年74岁,开封杞县人。说起自己的创业故事,老人笑着说“都是闹着玩的”。

  老人从厦门学成归来,准备设摊儿卖美食

  杨老太太与老伴儿来洛阳十余年,一直租住在附近城中村。她老伴儿退休后医保卡无法在老家使用,干脆来洛阳居住。她有四个儿子,三儿子早些年因意外不幸去世,其他三个儿子分别在洛阳、厦门和老家。“我们租一间房每月租金260元,跟我们一起生活的还有三儿子的孩子小尹。”老人说,小尹这孩子命苦,4岁就开始跟着她生活。

  虽然已经70多岁,但老人身体硬朗,声音洪亮。老人比较勤快,不愿闲着。几年前,她不仅在公园和小区打过工,还当过环卫工人。前年冬天,她和老伴儿到厦门大儿子那里过冬,原本想在当地找个活干,长久住下去,可没有单位愿意要她。“人家都嫌我年纪大,万一出意外,他们承担不起责任。”老人笑着说,她注意到街头有不少卖鸡蛋汉堡的小摊儿,于是有了学习做鸡蛋汉堡的想法。

  老人是一个“行动派”。她当即花1000元报了一个培训班学做鸡蛋汉堡。过完春节,北方气温回升,河面解冻,老人特意购买一套制作鸡蛋汉堡的设备回到洛阳,打算摆摊儿卖特色美食。然而,一场意外阻碍了她的脚步。

  为给顾客留下好印象,老人从食材到外观都很讲究

  “我们刚回来,老伴儿突然因脑血栓住院。”老人说,她只好暂缓计划,和孩子们一起在医院照顾老伴儿。

  经过几个月的悉心照料,她的老伴儿病情好转,她想着不能再拖,不然就忘了怎么做鸡蛋汉堡。去年7月,她备好食材,推着三轮车到路口设摊儿开张卖鸡蛋汉堡。起初,她有些不好意思,毕竟干这一行的多是青年人,但随着出来的次数多了,她逐渐习惯。

  老人从挑选食材到外观都很讲究。“我担心有人嫌老人做的东西不卫生,因此戴上口罩和帽子。”老人说,每天早上,她都会乘坐公交车到超市购买新鲜食材,并把摊位拾掇得井井有条,给顾客留下好印象。

  老人说,做鸡蛋汉堡工序比较复杂。其间,她要频繁地对鸡蛋汉堡进行翻滚、抹油。“翻滚不勤快不中,火大了也不中,不然容易粘锅烧得黑乎乎,影响外观。”老人说好的鸡蛋汉堡做出来金灿灿的,外焦里嫩,油而不腻。她每天15时出摊儿,冬天出摊儿时间更早,一般晚上才回家。

  只要还能动,老人会一直坚持下去

  尽管老人努力做到最好,但她创业近一年来生意并没想象中那么好,“不少人嫌贵”。老人说,她平时每天准备一奶锅的料,能做4锅鸡蛋汉堡。对于她来说,冬天最好,虽然有些冷,但生意好,下班的人路过想停车吃口热乎的再回家。夏天天热,她不敢多备料,过夜容易馊。此外,她患有白内障,汗水流进眼里,模糊看不清,影响干活。

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